La Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches y la firma BELLOTERRA como expositor, mostraron al mundo de la alta cocina y profesionales gourmet la calidad del Jamón de Bellota 100% Ibérico de Los Pedroches.
Los días 16 y 17 de septiembre, la segunda edición de AUTÉNTICA 2024 congregó industria alimentaria de la alta cocina. Días llenos de innovación, sesiones increíbles de los mayores expertos y chefs Michelín, degustaciones, aprendizajes, networking y muchas oportunidades.
La firma BELLOTERRA expuso sus productos ibéricos, entre ellos su jamón de bellota 100% ibérico, ganador recientemente de dos estrellas en los Great Taste Awards 2024 consiguiendo por séptima vez el reconocimiento internacional de los “Oscar de la Alimentación”.
El lunes 16 de septiembre tuvo lugar “DOP Los Pedroches con Jerez, la excelencia del maridaje.” Una Cata Maridaje de distintas partes de jamón con distintos vinos de Jerez. Impartida por Juan Luis Ortiz Secretario General DOP Los Pedroches y José Ferrer Embajador de Vinos de Jerez para la gastronomía DOP Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Posteriormente, en la misma tarde, las Denominaciones de Origen de Los Pedroches, Baena y Aceite de Lucena impartieron “De un mar de olivos a la dehesa. Baena, Los Pedroches y Lucena” que consistió en una Cata de aceites y elaboraciones con aceites y jamón ibérico de Los Pedroches. Esta cata fue dirigida por los speakers Ezequiel Montilla, Propietario y Chef del Restaurante Alma y Patricia Caraballo, Secretaria General de la DOP Aceite de Lucena.
Auténtica 2024 se consagra en Andalucía como la feria líder en alimentos premium con 8.404 profesionales de la gran distribución y horeca. Durante dos días, Auténtica ha reunido a 251 firmas expositoras y 223 expertos para fomentar un nuevo diálogo entorno al producto premium-gourmet y su origen.
Auténtica ha reunido a 251 firmas expositoras y 223 expertos para entorno al producto premium-gourmet y su origen. feria líder en alimentos premium con 8.404 profesionales de la gran distribución y horeca.
Los Pedroches, con su producto estrella, de nuevo volvió a enamorar a los paladares más exigentes.
