La localidad volverá a convertirse en punto de encuentro para productores y amantes del queso con un evento que pone en valor la tradición quesera de la comarca y su potencial gastronómico y turístico.
El Ayuntamiento de Hinojosa del Duque ha presentado la IV Feria del Queso de Los Pedroches, que se celebrará los días 20, 21 y 22 de marzo en el municipio. La presentación ha tenido lugar en la Sala de Prensa del Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, con la participación del delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación de Córdoba, Félix Romero, junto al alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, y el concejal Agustín Romera.
Durante la presentación, el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, destacó el trabajo realizado para consolidar esta cita gastronómica, señalando que “hemos trabajado intensamente para que esta edición sea un referente nacional, aumentando el número de queserías participantes y diversificando las actividades”. «Hemos querido abrir la primavera el día 20 a las nueve de la noche en la caseta municipal con un grupo, un grupo que forma parte de lo rural, que forma parte de nuestros pueblos, que es ‘Las Sanguijuelas del Guadiana’. Un concierto como tema cultural que unirá ganadería, gastronomía, cultura y turismo»
En este sentido, subrayó que el objetivo es seguir posicionando a Hinojosa del Duque y a la comarca de Los Pedroches como un destino gastronómico de primer nivel, donde el producto artesano sea protagonista.
La Feria del Queso de Los Pedroches se ha consolidado en los últimos años como uno de los eventos gastronómicos más destacados del norte de la provincia de Córdoba, reuniendo a productores y queserías artesanales procedentes de distintos puntos de España.
En este sentido, el concejal Agustín Romera puso en valor el papel del sector ganadero y quesero en la comarca, señalando que “esta feria no es solo un evento comercial, es el escaparate de nuestra identidad y del esfuerzo de nuestros ganaderos”. Romera destacó además que el objetivo es que quienes visiten la feria conozcan la tradición que hay detrás de cada queso y el valor del entorno de la dehesa, así como la importancia de apoyar un sector fundamental para la economía local.
Así mismo, el delegado de Desarrollo Económico, Promoción y Empleo de la Diputación de Córdoba, Félix Romero, destacó el valor de este evento para el sector agroalimentario, afirmando que “la innovación y la tradición se dan la mano en esta feria, donde los maestros queseros demuestran que saben adaptarse a los nuevos tiempos sin perder la esencia de lo auténtico”.
Romero subrayó además que esta iniciativa permite fortalecer el sector, generar sinergias entre productores y acercar al público la calidad de los quesos artesanos, auténticas referencias gastronómicas de nuestro territorio.
El programa comenzará el viernes 20 de marzo con la inauguración institucional y la visita a los stands de la feria. Durante la jornada se celebrarán actividades como la experiencia gastronómica “Sabor y Territorio: Lácteos Andaluces para la Restauración del Futuro”, organizada por IFAPA, así como la cata sensorial “Descubriendo los Quesos de Los Pedroches con los cinco sentidos”. La jornada concluirá con la Fiesta de la Primavera y un concierto de los Sanguijuelas del Guadiana en la Caseta Municipal.
El sábado 21 de marzo se desarrollará una amplia programación que incluirá una visita patrimonial por Hinojosa del Duque, además de actividades gastronómicas como “Armonías de Quesos y Vinos”, la actuación de la Tuna de Hinojosa del Duque, el I Concurso de Tartas de Queso de Los Pedroches y el I Concurso de Tablas de Queso, dirigidos tanto a profesionales de la hostelería como a aficionados.
Asimismo, se celebrará un taller de corte y diseño de tablas de queso, impartido por el especialista Ernesto Pérez Lecuona, junto a nuevas experiencias sensoriales dedicadas a los quesos de la comarca.
El domingo 22 de marzo continuará la programación con una nueva visita patrimonial por el municipio y una actividad de maridaje “Armonías de Quesos y Vinos”, antes de la clausura oficial de la feria.
La Feria del Queso de Los Pedroches se presenta así como una oportunidad para promocionar el producto local, dinamizar la economía del municipio y atraer visitantes, consolidando a Hinojosa del Duque como un referente gastronómico en la provincia de Córdoba.
