Un año más, el queso será el punto de unión de queserías de todas España en el Pabellón El Pilar, del viernes 20 al domingo 22 de marzo.
30 queserías y maestros queseros ofrecerán productos únicos y conoceremos su elaboración.
En el acto de presentación ha participado el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, junto a los concejales Agustín Romera, Santiago Jesús Aranda, y María Antonia Ramírez,
También han estado presentes Juan Manuel Ruiz, por parte del CIET Los Pedroches; Francisco Arrebola técnico del IFAPA; José Manuel Cabello director del IES Jerez y Caballero y Manuel Antonio Muñoz; profesor del módulo de cocina, y Diego Barriga, coordinador de la Feria.
En su intervención, Matías González, ha explicado que, un año más, el queso será el epicentro en una propuesta única en toda España, señalando que todos las queserías asistentes son Maestros Queseros, formados en el IFAPA.
Por su parte, como explica el concejal de Desarrollo Económico y Turismo, Agustín Romera, “llegamos a la cuarta edición con un evento ya consolidado, en nuestro pueblo y nuestra comarca. Y la prueba de ello es que estos quesos se elaboran con la materia prima, la leche de oveja, vaca y cabra, de Los Pedroches”.
Romera también dio las gracias al IFAPA, que según él es la cuna del queso y gracias a esa estrecha colaboración, esta edición será aún más relevante, destacando también la formación en este centro, donde se forman un 95% de los maestros queseros de España y parte del extranjero, y de ahí que más de 40 queserías de toda España han solicitado estar presentes en esta nueva edición”.
Seguimos trabajando en un programa “lo más completo posible”, según señala Agustín Romera. En cuanto al cartel, “hemos querido darle protagonismo al granito” algo que nos dijo Juan Bernier, mediante esa frase tan contundente, “Granito para la eternidad”.
Además, esto supondrá un impulso fuerte en el camino de cara a conseguir esa Denominación de Origen.
