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El nuevo colector, ya operativo, ha evitado inundaciones durante las borrascas recientes y la actuación alcanza el 85% de ejecución

El proyecto cuenta con una inversión cercana a 1,6 millones de euros que permitirá renovar más de 2.200 metros lineales

El Ayuntamiento de Pozoblanco ha informado de que las obras de mejora de la red de abastecimiento y saneamiento en la circunvalación Este han alcanzado ya el 85% de su ejecución, entrando en su fase final tras haber superado con éxito su primera gran prueba técnica durante las recientes borrascas registradas en las últimas semanas.

El alcalde de Pozoblanco y concejal de Urbanismo, Santiago Cabello, ha querido reconocer el esfuerzo de la empresa adjudicataria y de los operarios que han mantenido el ritmo de trabajo incluso en condiciones meteorológicas adversas, permitiendo que la infraestructura esté ya ofreciendo resultados visibles antes de su conclusión definitiva.

Según ha explicado el alcalde “el nuevo colector, que lleva aproximadamente un mes en funcionamiento, ha demostrado su eficacia absorbiendo un importante volumen de agua durante los episodios de lluvias intensas, evitando así inundaciones en la zona centro, especialmente en el Ayuntamiento y Biblioteca Municipal. Se trata de un hito relevante dentro de una de las actuaciones hidráulicas más ambiciosas desarrolladas en la historia de Pozoblanco”.

La intervención ha permitido conectar la antigua red con el nuevo sistema de saneamiento, configurando un modelo más eficiente en el que el nuevo colector asume el peso principal de la evacuación de aguas, mientras que la infraestructura anterior queda como sistema de refuerzo ante situaciones excepcionales.

Este diseño ha demostrado ya su capacidad para descongestionar el sistema urbano y aumentar notablemente la seguridad hidráulica del municipio, ofreciendo una solución estructural a un problema que durante años generó incidencias en episodios de lluvias intensas.

Paralelamente, la actuación supone un avance significativo en la red de abastecimiento. Se han instalado 1.084 metros lineales de tubería de abastecimiento, lo que permitirá aumentar el caudal de entrada y mejorar la eficiencia del sistema.

Además, el nuevo diseño introduce una sectorización de la red que permitirá, en caso de futuras averías, reducir los cortes de suministro a zonas concretas, evitando interrupciones generales y garantizando mayor estabilidad en el servicio para la mayoría de la población.

En total, el proyecto cuenta con una inversión cercana a 1,6 millones de euros, se están renovando más de 2.200 metros lineales, incluyendo un colector principal de más de 1.000 metros ejecutado con tubería de hormigón armado sulforesistente de gran capacidad.

Una obra de gran complejidad técnica

La envergadura de la actuación queda reflejada en los datos técnicos: se han instalado tubos de hormigón armado de hasta 2.500 kilos de peso, con un diámetro de 1.000 mm. En los tramos más complejos, las zanjas han alcanzado anchuras de hasta 5,8 metros y profundidades máximas de 6,5 metros, trabajando incluso por debajo del nivel freático.

Asimismo, durante la ejecución ha sido necesario adaptar soluciones técnicas para salvar líneas de media tensión existentes, sustituyendo puntualmente el tubo previsto por un sistema alternativo compuesto por tres conducciones de 630 mm de diámetro, alojadas en arquetas específicamente diseñadas para garantizar la seguridad y funcionalidad del conjunto.

Recta final y previsión de finalización

Actualmente restan aproximadamente 160 metros de instalación de los casi 2.000 metros proyectados en esta fase, estimándose la finalización completa de la obra en el plazo aproximado de un mes y medio, una vez culminados los trabajos pendientes y realizadas las pruebas definitivas.

Campeonatos de Andalucía, pruebas de la Copa de España, el Rally Sierra Morena, la Ruta del Sol y Campeonatos de España de fútbol playa, principales citas deportivas del primer semestre de 2026 en Villanueva de Córdoba.

La aportación municipal a la cantera de las distintas disciplinas y a los clubes y asociaciones deportivas locales se incrementa un 30 por ciento como ejemplo del compromiso del Ayuntamiento por los hábitos de vida saludable.

El Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba ha presentado el calendario de actividades deportivas de relevancia previsto para el primer semestre de 2026, una programación que consolida al municipio como sede habitual de competiciones de ámbito autonómico y nacional y que sitúa al deporte como una herramienta estratégica para la promoción turística, el impulso del comercio local y la dinamización de la economía del municipio.

El alcalde, Isaac Reyes, y el concejal delegado de Deportes, Pedro Gómez, han presentado esta mañana las actividades de los próximos meses.

“Villanueva de Córdoba acogerá pruebas de distintas disciplinas, muchas de ellas de carácter oficial y con participación de clubes y deportistas procedentes de numerosos puntos de Andalucía y de toda España. Este calendario pone de manifiesto la capacidad organizativa del municipio, así como la colaboración entre el Ayuntamiento, federaciones deportivas y entidades organizadoras”, ha destacado el alcalde.

Por su parte, Pedro Gómez ha desgranado el calendario de actividades deportivas previsto, que se iniciará el sábado 14 de febrero con la celebración del Campeonato de Andalucía de Bádminton TOP TTR en las categorías Sub-13 y Sub-17.

El programa continuará el sábado 21 de febrero con el paso por el municipio de la 72ª Ruta del Sol – Vuelta Ciclista a Andalucía y el siguiente domingo, 29 de marzo, coincidiendo con el Domingo de Ramos, se disputará el 17º Campeonato Provincial de Motocross “Memorial Fernando Antúnez”.

Los días 17, 18 y 19 de abril, Villanueva de Córdoba formará parte del recorrido del 43º Rally Sierra Morena; y el domingo 10 de mayo tendrá lugar la III Carrera de Obstáculos Salvando Race. Para el sábado 16 de mayo, según el concejal de Deportes, se celebrará el Memorial Isidro Pulido de ciclismo, prueba valedera
para la Copa de España Gravel y del 19 al 21 de junio se desarrollará el Campeonato de España de Clubes de Fútbol Playa de 2ª División Femenina.

Finalmente, del 26 al 28 de junio, el municipio acogerá el Campeonato de España de Clubes de Fútbol Playa de 2ª División Masculina.

“La celebración de este amplio programa de competiciones supone una importante llegada de deportistas, equipos técnicos, familiares y aficionados, lo que genera un impacto directo en la ocupación hotelera, la restauración, el comercio y los servicios del municipio”, han señalado tanto el alcalde como el
edil de Deportes.

Más ayudas para el deporte local
Además, el Ayuntamiento ha incrementado la línea de ayudas a los clubes, asociaciones y escuelas deportivas del municipio, cuyos importes se incrementan en un 30 por ciento, unas cifras que se suman a las subidas del 25 por ciento de los dos años anteriores.

Y es que según Pedro Gómez, se pretende complementar la apuesta por el deporte local y de base con el hecho de albergar eventos deportivos de alto nivel, ya que ello no solo contribuye a fomentar la práctica deportiva y los hábitos de vida saludable, sino que también se ha convertido en un elemento clave para la promoción exterior de Villanueva de Córdoba, reforzando su imagen como lugar con una importante cantera y base deportiva y como destino capaz de organizar grandes eventos y de ofrecer un entorno atractivo para visitantes y participantes.

El alcalde ha reiterado en este sentido que “el calendario deportivo del primer semestre de 2026 confirma así el compromiso municipal con el deporte como motor de desarrollo, cohesión social y crecimiento económico, y consolida a Villanueva de Córdoba como un referente en la organización de actividades
deportivas de proyección regional y nacional”.

El próximo sábado 14 se celebrará una procesión extraordinaria con motivo de la clausura del Año de la Coronación, un acto que pondrá el broche final a un periodo especialmente significativo para nuestra cofradía. A esta procesión han sido invitadas las asociaciones religiosas y cofradías de Pozoblanco y de la comarca que ya nos acompañaron el día de la Coronación, reforzando así el carácter fraterno y comarcal de esta celebración.

La procesión comenzará en la parroquia de Santa Catalina a las 17:00 horas y durante el recorrido los hermanos realizarán las descargas previamente contempladas en el plan de seguridad establecido para el evento. Concretamente, se realizarán descargas en a la salida de Santa Catalina por la puerta del Santísimo; en la calle Jesús, en la plaza de la Constitución; en el Pozo Viejo; Ayuntamiento; en la calle Real; y, finalmente, en la plaza de la Iglesia a la finalización de la procesión.

Respecto al recorrido, será el siguiente: plaza de la Iglesia, Jesús, plaza de Constitución, León Herrero, Tinte, Feria, Cronista Sepúlveda, Real, Padre César, Hermanas Moreno Pozuelo, Vicente Aleixandre, Celestino Martínez y plaza de la Iglesia.

Acompañamiento musical

Para esta fecha tan especial, se contará con la participación de todas las bandas y agrupaciones musicales de Pozoblanco. Así, estarán presentes la Banda Municipal de Música de Pozoblanco, la Agrupación Musical La Soledad, la Banda de Bandas y Cornetas del Stmo. Cristo del Perdón y Ntra. Sra. de la Amargura y S. Juan Bosco y Banda de Cornetas y Tambores Sayones de Ntro. Padre Jesús Nazareno.

Se celebrará del 18 al 22 de febrero y reunirá a algunas de las grandes figuras del ciclismo a nivel internacional

También discurrirá por Venta del Charco, Cardeña, Villanueva de Córdoba, Torrecampo, Dos Torres, El Guijo, Pedroche y Añora y la meta en Pozoblanco

Hoy se ha presentado en la Diputación de Córdoba la 72 edición de la ‘Ruta del Sol. Vuelta Ciclista a Andalucía’, que recorrerá más de 800 kilómetros entre los días 18 y 22 de febrero, atravesando cinco provincias andaluzas, siendo Córdoba una de ellas, en la que esta prueba tendrá dos etapas, la penúltima y la última.

El delegado de Deportes de la institución provincial, Antonio Martín, ha mostrado su satisfacción “porque Córdoba vuelve a colocarse en el panorama internacional a nivel deportivo, con una prueba de nivel y de un gran atractivo, que permitirá conocer las bondades de nuestra provincia”.

El diputado ha incidido en que “esto es un claro ejemplo de la apuesta que las administraciones públicas hacemos para albergar eventos de esta categoría que inciden directamente en el turismo y la economía de nuestro territorio. “Desde la Diputación de Córdoba tenemos muy clara la repercusión y magnitud de la Vuelta Ciclista a Andalucía en la provincia de Córdoba, en los pequeños pueblos por los que discurre”, ha abundado.

Para finalizar, Martín ha subrayado que “nueve puertos de montaña, más de 180 kilómetros de recorrido y cinco provincias andaluzas, son algunos de los datos de una prueba que sigue siendo referente mundial en el inicio de la temporada ciclista. El clima, el trazado y la calidad organizativa convierten a la Vuelta a Andalucía en una cita imprescindible del calendario internacional y en la mayor oportunidad para que el aficionado andaluz disfrute de cerca de sus ídolos”.

Del mismo modo, los alcaldes de las tres localidades en las que la Vuelta tiene su salida y llegada, Montoro, Pozoblanco y Lucena, han resaltado que “se trata de una oportunidad única para poner en valor la riqueza de la provincia, el turismo de interior, la gastronomía, el patrimonio”. Del mismo modo, todos han coincidido en que “desde las instituciones públicas debe existir un compromiso firme de fomentar, no solo el deporte base, sino el deporte de élite, de nivel, como es el caso de esta prueba ya consolidada y con un gran impacto a nivel internacional”.

La localidad malagueña de Benahavis será el punto de partida de esta edición, el próximo 18 de febrero; la segunda etapa llevará al pelotón hasta la comarca de la Axarquía, en Torrox; la tercera, partirá desde la capital de Jaén, el viernes 20.

En la etapa que transcurrirá por Córdoba, serán 166 kilómetros con el Alto de Españares (segunda categoría) como principal dificultad montañosa. En esta jornada se celebrará el ‘kilómetro Cero’, que permitirá a los corredores bonificar segundos de cara a la clasificación general, tal como ya se hiciera con éxito en la pasada edición.

La carrera pasará, entre otras localidades, por Venta del Charco, Cardeña, Villanueva de Córdoba, Torrecampo, Dos Torres, El Guijo, Pedroche y Añora. Pozoblanco fue meta de esta prueba el año pasado con victoria del sprinter noruego Alexander Kristoff, en la temporada de su retirada.

El domingo 22, la quinta y última etapa pondrá el broche final a la edición con un recorrido de algo más de 167 kilómetros entre La Roda de Andalucía (Sevilla) y Lucena (Córdoba). La victoria final probablemente se decidirá en las dos ascensiones en pleno centro de Lucena.

El pelotón atravesará Pedrera, Gilena, Estepa y Herrera (Sevilla), así como Puente Genil, Montalbán, La Rambla, Fernán Núñez, Montilla -donde habrá una meta volante-, Aguilar de la Frontera y Monturque. Será la quinta ocasión en la que Lucena acoja una llegada de etapa de la ronda andaluza; no lo hacía desde 2015, cuando se impuso el andaluz Juanjo Lobato. Anteriormente también vencieron en esta localidad Alejandro Valverde (2012), Javier Pascual (2003) y Marcelino García (1998).

La Patrona regresa a la ciudad en un año especialmente significativo tras su reciente Coronación, a la espera de la procesión extraordinaria del próximo sábado 14 de febrero

El alcalde de Pozoblanco, Santiago Cabello, ha destacado que ha sido una romería diferente, condicionada por el tiempo, pero muy especial, porque lo verdaderamente importante es que la Virgen de Luna ya está en Pozoblanco

Pozoblanco ha vivido durante los últimos días la Romería de la Virgen de Luna Coronada 2026, celebrada el pasado domingo 8 de febrero, en una edición singular marcada por las condiciones meteorológicas adversas, que impidieron una participación multitudinaria, pero que se desarrolló en un clima de recogimiento, serenidad y profunda devoción. Lo más importante de esta romería es que la Virgen de Luna ya se encuentra en Pozoblanco, donde permanecerá durante los próximos 105 días, hasta el Domingo de Pentecostés, y protagonizará los cultos y actos previstos.

Las lluvias condicionaron tanto la afluencia de romeros como el desarrollo de algunos actos tradicionales, si bien la romería transcurrió con normalidad, gracias a la coordinación entre la Cofradía de la Virgen de Luna, el Ayuntamiento de Pozoblanco y los distintos cuerpos de seguridad y emergencias. La jornada estuvo marcada por decisiones responsables, adoptadas en todo momento priorizando la seguridad de las personas y la conservación de la imagen. A su llegada a Pozoblanco y durante todo el recorrido, la Virgen de Luna fue acompañada musicalmente por la Banda Municipal de Música de Pozoblanco y por el coro romero “Voces de la Sierra” a su llegada a Santa Catalina.

El lunes 9 de febrero, festivo local, se celebró la Solemne Eucaristía en honor a la Patrona en la parroquia de Santa Catalina. La procesión prevista no pudo celebrarse debido a las inclemencias meteorológicas, concentrándose los actos en el interior del templo, lo que contribuyó a un ambiente especialmente íntimo y emotivo entre los fieles.

El alcalde de Pozoblanco, Santiago Cabello, ha destacado que “ha sido una romería diferente, condicionada por el tiempo, pero muy especial, porque lo verdaderamente importante es que la Virgen de Luna ya está en Pozoblanco y que todo se ha desarrollado con tranquilidad, responsabilidad y respeto a nuestras tradiciones”. El regidor ha subrayado además que “este año tiene un significado aún mayor, al ser el primero tras la reciente Coronación de nuestra Patrona, un hecho histórico que quedará para siempre en la memoria de los pozoalbenses”.

Cabello ha querido agradecer expresamente “el trabajo de la Cofradía de la Virgen de Luna, la colaboración de Protección Civil, Policía Local, Guardia Civil, servicios sanitarios, y la comprensión de la ciudadanía ante una situación meteorológica compleja que ha obligado a adaptar algunos actos”. Asimismo, ha puesto en valor “la actitud ejemplar de los romeros y devotos, que han sabido vivir la romería desde la fe y el respeto”. El alcalde también ha aprovechado felicitar a Erika Rubio por su jura bandera como nueva hermana de la Cofradía, a Pedro el Ordenanza por sus 25 años en activo y a los dos cofrades que han pasado a la reserva después de más de 50 años de servicio.

La programación en honor a la Virgen de Luna continuó ayer con la Misa de Mayores, que inicialmente estaba prevista para el viernes día 6, pero que el tiempo obligó a aplazar. Los actos continuarán en los próximos días con la celebración de la Solemne Novena, y tendrá uno de sus momentos más destacados el sábado 14 de febrero, cuando se celebrará la Procesión Extraordinaria, un acto muy esperado que permitirá volver a vivir en las calles de Pozoblanco la presencia de nuestra patrona.

Actividades

Durante los días previos y posteriores a la romería se ha desarrollado una intensa programación participativa que ha vuelto a demostrar la implicación de todas las generaciones.

El Taller de Hornazos completó todas sus inscripciones, al igual que el IV Concurso de Relato “¿Qué es para ti la Virgen de Luna?”, mientras que el Certamen de Dibujo Infantil reunió a numerosos niños y niñas, que recibieron como obsequio un hornazo y una naranja. También se llevó a cabo el reparto de tambores a los más pequeños, la tradicional salida del Tambor junto a la chiquillería por las calles de la localidad, el pregón ofrecido por José Antonio Rísquez Salas en el Teatro El Silo y la actuación del grupo de jotas “La Faneguería” en la puerta del Ayuntamiento. Asimismo, ayer martes se celebró la Misa de Mayores en la Parroquia de Santa Catalina, amenizada por el coro romero “Voces de la Sierra”, que congregó a más de 500 personas y en la que se entregó un detalle conmemorativo a los asistentes.

El Ayuntamiento, por su parte, colaboró también facilitando chalecos identificativos para todos los porteadores de la romería, reforzando así la organización y la seguridad durante el traslado de la imagen.

La queja se presentará ante la empresa y contará con la adhesión de los vecinos

El Ayuntamiento de Santa Eufemia presentará una reclamación formal ante la empresa Unión Fenosa de Distribución, encargada del suministro eléctrico en la localidad, “como consecuencia de los numerosos cortes e incidencias en el suministro eléctrico que se han venido produciendo en el municipio”, tal y como ha señalado el alcalde, Antonio Castillejo.

En un bando, el regidor local avanza que en dicha reclamación se van a aportar datos concretos y detallados relativos a los cortes sufridos, incluyendo fechas y duración de los mismos en el último año, con el objetivo de acreditar la reiteración de las incidencias y los perjuicios ocasionados tanto a los vecinos como a la actividad económica y a los servicios municipales”.

Con el fin de reforzar esta actuación “y trasladar de manera clara y contundente la preocupación y el malestar existente en el municipio” se ha iniciado una recogida de firmas entre los vecinos para que se adhieran expresamente a esta iniciativa municipal.

El alcalde ha indicado que “queremos acreditar la reiteración de las incidencias y los perjuicios ocasionados tanto a los vecinos como a la actividad económica y a los servicios municipales”.

Antonio Castillejo considera que “la adhesión veci9nal permitirá dotar de mayor fuerza a la reclamación que se va a presentar ante la empresa suministradora y ante los organismos competentes, poniendo de manifiesto que se trata de un problema generalizado que afecta al conjunto de Santa Eufemia y que requiere de una solución definitiva conforme a la legislación vigente”.

La recogida de firmas se va a poder realizar tanto en los propios domicilios como en las dependencias del Ayuntamiento.

En el escrito que firmarán los vecinos se insta a la empresa a cumplir de manera estricta la legislación vigente, adoptando las medidas necesarias para garantizar un suministro eléctrico continuo, estable y de calidad en el municipio y se exige una explicación clara y documentada sobre las causas de las incidencias, así como un calendario concreto de actuaciones para la mejora de la red eléctrica.

La Asociación Española Contra el Cáncer lanza la sexta edición de ‘La Compra de tu vida’ en Masymas

La Asociación Española Contra el Cáncer ha puesto en marcha la sexta edición de la campaña solidaria ‘La Compra de tu vida’, la cuarta en colaboración con Masymas Supermercados. La iniciativa invita a la ciudadanía a sumar donaciones desde un euro al finalizar su compra en las líneas de caja, con el objetivo de reforzar los recursos destinados al apoyo a pacientes y familias, la prevención y la investigación contra el cáncer.

La campaña estará activa del 6 al 15 de febrero en los establecimientos Masymas de las provincias de Jaén y Córdoba. Los fondos recaudados se destinarán a programas de prevención y a los servicios gratuitos que presta la Asociación, enmarcándose además en el Mes Mundial Contra el Cáncer, que se conmemora en febrero.

Desde la Asociación destacan que cualquier persona puede participar ampliando su ticket de compra a partir de 1 euro, una aportación sencilla que, sumada a la implicación de la cadena de supermercados, sus equipos y clientes, contribuye a mejorar la calidad de vida de las personas con cáncer y sus familias.

El presidente provincial de la Asociación ha animado a la participación ciudadana, subrayando que “todas las aportaciones, por pequeñas que parezcan, son determinantes para avanzar en investigación oncológica y en una atención integral y humanizada”. Por su parte, Luis Miguel Piña León, director general de Luis Piña S.A., ha destacado el compromiso de Masymas con esta causa y ha valorado “la admirable labor social que desempeña la Asociación y su voluntariado”.

La campaña se alinea este año con el modelo de atención integral de la Asociación, centrado en la humanización del proceso oncológico y en la ampliación de su cartera de servicios gratuitos, que incluyen apoyo psicológico, social y jurídico-laboral, así como áreas como nutrición y fisioterapia.

El listado de establecimientos colaboradores y la opción de donación online pueden consultarse en la web de ‘La Compra de tu vida’. La Asociación agradece la colaboración de las empresas implicadas, clave para minimizar el impacto del cáncer y seguir impulsando la investigación, a la que destina más fondos que ninguna otra entidad social y privada en España.

La Asociación Española Contra el Cáncer en Jaén lanza la sexta edición de ‘La Compra de tu vida’ en Masymas

La iniciativa, que se desarrollará en febrero y marzo, reunirá a 550 estudiantes de 3º de la ESO de 15 centros educativos del norte de Córdoba.

Más de 75 profesionales y socios de COVAP colaborarán como mentores de las distintas formaciones.

El programa comenzará el próximo 12 de febrero con la participación de tres institutos de Hinojosa del Duque, Pozoblanco y Peñarroya-Pueblonuevo.


La Fundación Ricardo Delgado Vizcaíno, entidad cultural y formativa de COVAP presenta Agroinnova, un programa educativo pionero destinado a acercar a los jóvenes al mundo de la agricultura, la ganadería, la dehesa y la producción sostenible de alimentos.

La iniciativa, que se desarrollará durante el segundo trimestre del curso 2025/26, tiene como objetivo mostrar la diversidad de oportunidades de crecimiento personal y profesional que ofrece el territorio, fomentando el pensamiento crítico, la creatividad y la innovación.

Agroinnova persigue favorecer la comprensión y el aprendizaje sobre la agricultura, la ganadería y el manejo de la dehesa; entender la producción sostenible y descubrir las oportunidades profesionales y personales que ofrece el territorio, reforzando el sentido de pertenencia y el orgullo por su riqueza cultural y natural. Además, busca desarrollar el trabajo en equipo, promoviendo el encuentro entre jóvenes de diferentes centros educativos.

Contará con la participación de 550 estudiantes de tercero de la ESO de 15 centros educativos de la zona norte de Córdoba, procedentes de las comarcas de Los Pedroches y del Valle del Guadiato. Entre los institutos participantes se encuentran los de Pozoblanco (Antonio María Calero, Los Pedroches, Ricardo Delgado Vizcaíno, La Inmaculada y Salesianos San José), Belalcázar (Juan de Soto Alvarado), El Viso (Cecilio Jiménez), Hinojosa del Duque (Padre Juan Ruiz y Jerez y Caballero), Villanueva de Córdoba (La Jara), Belmez (José Alcántara), Fuente Obejuna (Lope de Vega) y Peñarroya Pueblonuevo (Florencio Pintado, Alto Guadiato y Presentación de María).

Agroinnova dará comienzo el próximo 12 de febrero, acogiendo en este primer turno a los alumnos de tres centros educativos: el IES Jerez y Caballero de Hinojosa del Duque, el IES Ricardo Delgado Vizcaíno de Pozoblanco y el IES Alto Guadiato de Peñarroya-Pueblonuevo.

El programa se desarrollará en 7 turnos de 2 días lectivos y una noche, pernoctando en Villaduke, con un máximo de 80 escolares por turno. Las fechas previstas se encuadran en febrero (días 12,13; 16,17; 19,20; 26,27) y marzo (días 5,6; 12,13; 26,27).

La experiencia incluye visitas a instalaciones donde los alumnos conocerán de primera mano la Industria Láctea y de Alimentación Animal de COVAP, así como un taller de lácteos en CICAP en el que elaborarán queso y yogur, aprendiendo sobre las propiedades y procesos de transformación alimentaria. Además, se impartirán conferencias formativas centradas en innovación, pensamiento crítico y descubrimiento del potencial personal de los jóvenes.

La propuesta se completa con el Juego de las Profesiones, una actividad dinámica para explorar la amplia variedad de salidas profesionales del sector agroalimentario, y con la resolución de retos por equipos, en los que los estudiantes, guiados por mentores, trabajarán sobre desafíos reales del territorio presentando sus ideas ante un jurado que premiará a los equipos ganadores.

El proyecto destaca por la implicación del tejido agroalimentario y social del territorio, con la colaboración de más de 75 profesionales, principalmente personas trabajadoras de COVAP y socios ganaderos, que actuarán como mentores y jurado en las diferentes actividades. Este equipo técnico, procedente también de centros de investigación y del Centro Universitario de Desarrollo Agroalimentario (CUDA) de Los Pedroches, acompañará a los estudiantes en su proceso de aprendizaje y desarrollo de habilidades transversales.

Sobre la Fundación Ricardo Delgado Vizcaíno
Institución sin ánimo de lucro constituida por COVAP en 1996, en honor y memoria del primer presidente, líder del proyecto cooperativo durante 35 años, con el convencimiento de fomentar la formación, la educación y la cultura como claves del progreso de las personas y la sociedad.

Basada en valores como el emprendimiento, la honestidad, el servicio y el compromiso, su misión es favorecer la cultura y formación de la población en general, defender y conservar la naturaleza y el patrimonio cultural y artístico de la zona de influencia de la Cooperativa, así como estudiar e impulsar la calidad de los productos pecuarios y de sus técnicas de producción y comercialización, de forma sostenible y respetuosa con el entorno y sus recursos naturales.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Los Pedroches ha certificado en la campaña de 2025 un total de 69.577 jamones y paletas 100% ibéricos, lo que supone un incremento de un 2,8% respecto al año 2024, cuando se certificaron 67.684 piezas. Así lo ha dado a conocer el consejo regulador que destaca que estas cifras «confirman la solidez del modelo productivo» del sello de calidad y su posicionamiento como «una de las referencias de mayor calidad del ibérico».

Del total de piezas certificadas, 62.367 corresponden a la categoría bellota 100% ibérico, lo que representa casi el 90% del conjunto, mientras que 7.210 piezas se encuadran en la categoría de cebo de campo 100% ibérico. Unos datos que reflejan la apuesta por las producciones de máxima calidad, ligadas a la dehesa y a los sistemas extensivos y tradicionales de manejo del cerdo 100% ibérico.

El desglose de las certificaciones por productos es el siguiente:

  • Jamón de bellota 100% ibérico: 35.002 piezas
  • Paleta de bellota 100% ibérico: 27.365 piezas
  • Jamón de cebo de campo 100% ibérico: 6.204 piezas
  • Paleta de cebo de campo 100% ibérico: 1.006 piezas

El consejo regulador destaca que estas cifras son el resultado de un sistema de certificación «riguroso, basado en el respeto al entorno de la dehesa, a la raza 100% ibérica (no ampara ningún tipo de cruce), el bienestar animal y los largos procesos de curación natural que caracterizan a los jamones y paletas amparados por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches».

España sigue siendo el principal mercado

El principal mercado del producto amparado por la DOP Los Pedroches continúa siendo España, que es el mercado en el que más se valora este producto, cuya esencia es el «resultado de una producción tradicional y extensiva». No obstante, la veintena de productores adscritos al consejo regulador tienen su vista puesta en los mercados internacionales en los que este producto goza de un prestigio muy alto, como Francia, Italia y Reino Unido.

El éxito de los loncheados de ibérico

En cuanto al formato de comercialización, en el año 2023 se certificaron 184.418 sobres y loncheados de jamón y paleta correspondientes a todas las categorías, que ya salió loncheado de las bodegas inscritas; en el año 2024 fueron 246.110, y en el año 2025 se incrementó hasta 301.151 envases, un crecimiento que nos indica una tendencia de consumo evidente e imparable.

«El año 2025 pone de manifiesto el esfuerzo conjunto de ganaderos, industrias y elaboradores adscritos a la DOP Los Pedroches por mantener los más altos estándares de calidad, trazabilidad y control, desde el nacimiento del animal hasta la salida del producto al mercado», resalta la Denominación de Origen cordobesa, que añade que, con estos resultados, se reafirma su compromiso «con la excelencia y con la defensa de un producto ligado al territorio, a la tradición y al saber hacer de una comarca que es sinónimo de bellota ibérico 100%, de máxima calidad».

Esta formación especializada del IFAPA, gratuita para los alumnos, busca mejorar la rentabilidad del sector e impulsar la fijación de población en territorios rurales

La Junta abre las inscripciones del curso Maestro Quesero 4.0 para la elaboración de quesos y la creación de empresas lácteas

El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) ha abierto el periodo de inscripciones para un nuevo curso de Maestro Quesero 4.0, una formación integral para la creación de empresas lácteas y la elaboración de quesos con distintas tecnologías.
Esta formación especializada, de carácter gratuito para los alumnos, tiene como objetivo el desarrollo y profesionalización del sector lácteo en Andalucía para mejorar su rentabilidad y así posibilitar, mediante la creación de empresas queseras, la fijación de población al territorio en zonas rurales, donde habitualmente se sitúa la ganadería y las industrias de transformación.

El curso comenzará el próximo mes de mayo y se prolongará hasta el mes de octubre de 2026, sumando un total de 460 horas lectivas repartidas en ocho módulos teórico/prácticos y un módulo final de prácticas profesionales en empresas lácteas a la vanguardia del sector. La formación, coordinada por el técnico especialista del IFAPA Ángel Luis López, es semipresencial con base en el centro del instituto en Hinojosa del Duque (Córdoba).

En total, el IFAPA ha abierto 20 plazas y se busca aunar a diferentes perfiles, desde técnicos que disponen de una industria láctea y pretenden elevar sus competencias profesionales, a personas que quieren constituir una nueva quesería para valorizar la producción primaria o como modelo de autoempleo. Las personas interesadas pueden inscribirse en el Portal de Actividades de Formación y Transferencia del IFAPA, o en el enlace: https://lajunta.es/6a753

Nuevas técnicas de elaboración

Este nuevo itinerario formativo representa una evolución del curso Especialista en Quesería anteriormente ofertado por el IFAPA, adaptando su estructura con el objetivo de responder a las necesidades profesionales de los técnicos. En este sentido, se ha incrementado la formación a distancia e incluido nuevos contenidos vinculados a la automatización y sensorización de las industrias lácteas.
Durante la formación, los alumnos contarán con reputados profesionales a nivel nacional en las distintas técnicas de elaboración, así como en los módulos empresariales. Asimismo, se aplicarán nuevas tecnologías gracias a la adquisición de equipamiento que mantiene actualizada la dotación de la Planta Piloto de Lácteos de Andalucía, como la cuba y saladero automatizados, la balsa de agua helada, la amasadora en caliente para quesos fundidos y postres y los sensores que aumentan la eficiencia y la calidad del producto final.
Además, durante las clases se transferirán nuevos desarrollos y técnicas de elaboración de quesos y de otros derivados lácteos realizados en los últimos años en distintos proyectos de investigación del IFAPA.

Adicionalmente, en el marco de este proyecto se contempla también la celebración del Curso Superior de la Producción Láctea, de 200 horas lectivas y compuesto por cuatro módulos de alta especialización en quesos de coagulación enzimática, quesos de coagulación láctica, quesos de coagulación mixta y tecnología de yogures, leches fermentadas y otros derivados lácteos. Estas actividades formativas están orientadas al reciclaje profesional de técnicos en activo o de alumnos que ya hayan completado anteriormente el itinerario formativo y deseen mejorar su cualificación profesional.

Casi 40 años de formación en el sector lácteo

Las primeras acciones formativas en este ámbito en lo que hoy es el IFAPA se impartieron a finales de 1988. Inicialmente, estas acciones tenían una duración reducida y abordaban la iniciación y el perfeccionamiento en la elaboración de quesos en un momento en que Andalucía apenas contaba con cinco empresas lácteas que transformaban nuestra materia prima.

A demanda del sector ganadero andaluz, en 1990 se amplió la oferta formativa disponible a un programa de mayor duración que pretendía abarcar también el aprendizaje para la producción de quesos madurados y frescos. Esto sirvió para la creación de las primeras empresas artesanales en Andalucía, algunas de ellas con un gran volumen de producción hoy día.
Como respuesta a las sucesivas demandas, se fue ampliando el proyecto para ofrecer una formación más integral y destinada a la creación de empresas lácteas con módulos especializados, como el de selección de materias primas, instalaciones y maquinaria o economía de la empresa quesera, además de experimentar un aumento del contenido práctico en la elaboración de distintas tecnologías de quesos.

En total, desde que se inició este itinerario el IFAPA ha formado a 710 alumnos, más de la mitad ganaderos. A su vez, de entre los ganaderos que han completado el programa el 53% ha constituido una nueva empresa en el sector lácteo, permitiendo la creación de puestos de trabajo en regiones rurales y espacios naturales.
Durante estos años, un elevado número de estas empresas con profesionales formados en el instituto han obtenido premios en certámenes regionales, nacionales e internacionales de quesos. En este sentido, destacan reconocimientos como el de mejor queso de cabra del mundo en los International Cheese Awards 2019 y el premio al mejor queso del mundo en el concurso más importante a nivel mundial, los World Cheese Awards 2021/22, lo que indica la elevada cualificación profesional de la formación especializada que reciben en el IFAPA, muy valorada a nivel internacional.

Para el desarrollo de esta formación, el centro IFAPA de Hinojosa del Duque reúne cada año a importantes profesionales y dispone de la Planta Piloto de Lácteos de Andalucía, con 320 m² distribuidos en un laboratorio de control de calidad, una zona de producción y otras dependencias. Esta instalación está dotada, además, con distintas tipologías de equipos para diferentes producciones y volúmenes de elaboración, lo que permite una formación práctica específica para los alumnos.